Sauce aigre-douce d’origine indienne, très fraîche.
A proposer sur toasts ou dans des mini-bouchées feuilletées, dès l’apéritif ou en entrée. A déguster aussi avec légumes “vapeur”, poissons, pâtes, riz... S’utilise également pour accompagner les couscous, du gigot et toutes viandes grillées rouges ou blanches, croquettes de poulet, beignets de viandes ou de légumes, acras, poulet tandoori au curry...
Les utilisations :Feuilletés-roulés ; trempettes ; salade de pâtes aux Oignons et Pommes fondus à la menthe ; taboulé aux Oignons et Pommes fondus à la menthe ; poulet aux Oignons et Pommes fondus à la menthe ; brousse de brebis aux Oignons et Pommes fondus à la menthe .
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